Æblegrød

Er der noget så skønt og efterårsagtigt som æblegrød.

Der står desværre så mange glemte æbletræer i diverse haver og parker, så hvis din nabo har et skønt æbletræ, som ikke bliver udnyttet, så bank på døren og spørg om du ikke må hjælpe med at plukke dem. Det gør vi, selv om vi har to ok givende træer, men kan man få nok æbler? Der går jo en del til saft, grød og gufning og ikke mindst kager.

Æblegrød

Skræl æblerne og skær dem ud i tern, kommes op i en stor gryde og kom lidt vand ved start med 1 dl, men der skal evt tilsættes mere. Jeg holder meget af at komme en ½ vaniljestang ved, giver en dejlig smag. kom låg på og lad æblerne koge møre ved middel varme, tjek dem løbene, men rør først i dem efter 10 min, og kom evt mere vand ved. Når de er møre og nemme at mase ud med en gryde ske, røres de godt i gennem og der tilsættes sukker, og hvor meget der skal i det bestemmer du, start med en ½ dl og kom så mere i hvis æblerne er mere syrlige.

Jeg synes ikke at der er æbler der kun kan bruges til mad og nogle der kun kan spises, man der er bare forskel. Reglen er at meget syrlige æbler har lettere ved at koge ud og sødere æbler mere holder formen. Så hvis man ønsker en meget blød og udkogt æblegrød skal man vælge eks Belle de boskop og ikke et meget sødt og trist udenlandsk æble som pink laby.

September hygge

Men ud over at spise utrolige mænger af æbler så byder september på utrolige farver og et vist behov for hygge.

Og når man så har bimset rundt i haven så skal man ind og have varmen med skøn musik af Ida Gard (er blevet meget glad for hendes album: "Knees, Feet & The Parts We Don't Speak Of" så hvis du ikke kender den, må du simpelthen høre den) og så en gang rar chai som min dejlige mand har lavet et stort glas ekstrakt af, så er der dejlig chai når man har lyst, og det er meget tit.

Æble billeder

Her kommer lige et lille udpluk af forskellige billeder af æbler, kan man få nok?

Dette er gråsten som er et af mine yndlingsæbler lige nu, utrolig saftige, fint sart hvidt æblekød, fortrinligt til at spise og yndigt til æblegrød. De danske æbler er sublime, så guf løs, og nyd dem, og lov mig at du ikke køber de uinteressant og alt for søde og kedelige udenlandske æbler, som ikke kan nå de danske æbler til sokkeholderne.

Bagte æble

Uhmm bagte æbler, smager af barndom og kølige eftermiddage.

Smør, rosiner, hasselnødder/mandler og muscovado/rørsukker.

Skønne æbler her er det cox orange.

Fordel fyldet i de fire æbler og kom en smørklat på toppen af hvert æble.
Bages ved 200 grader o 30-45 min.

Smager dejligt med creme fraiche, eller lidt vaniljeis.
Lad roen og hyggen bredde sig.

Æble tryk

Her kommer endnu et lille "gør det selv" æbleprojekt

Male med æbler

Mulighederne er utallige, man kan trykke på t-shirts, duge, til kort og julegave billedet til mormor osv.

Men sjovt er det.

G D S æble projekt/ æblegris

Eller  "gør det selv" projekt


Som sagt som lovet, her er lidt æble syslerier som er sjovt for børn og barnlige sjæle.



Æblegrise

Pyntelige og velsmagende.

Have arbejde

Dejlige lune og til tider noget kølige september. Men skøn det er denne månede altså, synes jeg.

I dag fik pigerne og jeg revet æbler sammen i haven, utroligt så mange der falder ned, håber at der bliver lidt tilbage til os (æblekager/æblemos/salat/gufning og andet). Men samleæbler er også gode til æblemos (læs: kage).

Der blev plukket brombær, plukket tomater samlet flere hestebønner til næste års såning, plus samling af blomster og rucola frø.

Skønt at dimse lidt i haven, tiltrængt at komme ind og spise lidt æblekage og drikke skoldhed tea.

Håber også at du har haft en skøn lørdag.

Lidt billeder fra min hjemstavn

Var et smut hjemme hos søde mor og elske søster.

Og så niecens skole og dertil legeplads, skønt sted, med massere plads til begejstring.

Så alle fire unger mine to skønne tøser og søsters dejlige unger hoppede rundt, til med i sol, og ikke mindst med herlig blommetrifli i maven, lavet af fritteren, så kan man vist ikke ønske sig mere sådan en dag i september.

Æble salat med bronzefennikel

Som sagt kan æbler bruges til meget, og æblesalat er et fast element i efterårs månederne. Og det er jo kun fantasien som sætter græsen for kombinations muligheder.

Bronzefennikel har en skøn blød og intens smag af anis, passer utroligt godt sammen med æbler, synes jeg, men jeg er også meget pjattet med alt der smager af anis og lakrids.

Æble salat

Æbler i tynde skiver
en håndfuld gulerosiner
en lidt større håndfuld ristede mandler
en tot persille
en dusk bronze fennikel top
et drys citron timian
salt/peber
1 lille spsk honning
2 spsk oliven olie
saften af en ½ lime

Bland honning, olie og lime saft.
Kom æblestykkerne op på et fad.
Hæld dressingen over.
Hak krydderurterne, drys dem over æblerne.
Pynt med rosiner og mandler.
Til slut drysses lidt salt og peber over.

Endelig september

Så er det endelig blevet septemper, det er altså en af de aller bedste måneder på året. Nå ja selvføgelig er alle de andre også fine og har deres charme, men altså september er måneden hvor de danske æbler endelig bliver modne, æbler som elstar, aroma, gråsten, cox orange og mutzu, uhmm jeg ELSKER simpelhen bare æbler.



Dette æble er vist et ananasæble.

Og gror i naboens have/vi må gerne plukke dem.



Det er jo helt vildt så godt de smager og så alsige de er, både i det søde som det salte køkken. Jeg kunne, hvis jeg havde mulighed for det spise flere kg om dagen (måske lyder det lidt underligt, men altså jeg er ikke alene, min elskede søster og søde mor de kan også, hmm måske det siger mere om min familie end om det normale i at spise flere kg æbler om dagen...)

Så I må berede jer på en del æblebilleder/snak/opskrifter, så er I advaret.





Vidunderlige squash

Jeg har jo gået og pivet lidt over mine små squash planter og efter min menning lidt ringe squash høst. Men nu har planterne taget sig sammen og har her i en sidste kraft præstation produceret op til flere fine og fantastisk gule squash.

Denne salat er sammensat efter principet: hvad man lige har i haven/skabet.

Squash salat med urter

1 stk mellem stor squash
en håndfuld blåbær
en tot fransk estragon
et blad løvstikke
en lille tot purløg
lille topskud af en salvie
lidt mere tørret ramsløg
lidt citron saft
lidt oliven olie
lidt salt og peber
lidt honning

Det var vist det, squashen skærres i tynde strimler med en kartoffelskræller, eller mandolinejern (sådan et herligt redskab har jeg desværre ikke men skræller gør det også fint). Hak alle urterne, drys dem jævnt ud over squashen. Hæld lidt olie, citronsaft og honning så meget man behager, drys med lidt salt og peber og pynt med blåbær, og vips så er salaten færdig, nem og dejlig frisk.

Ørestad kulturdage

I går var vi ude og lufte ørene til et af Ørestad kulturdage arrangermenter.

Vi tog ud til Plug N Play.

Lillen var med til Parkour workshop som var et hit, super søde instruktøre som viste børn og unge hvordan man skulle varme op, og forskellige måder at hoppe, rulle og forcere forskellige elementer.

Der var også opvisning af breakdance og Parkour, super sejt, meget flot og meget halsbrækkende, det er helt utroligt hvad de kan gøre med deres kroppe.

Bagefter blev der løbet/tøffet på rulleskøjter, Tullen ruller bare der udaf, men for Lillen var det første gang. Heldigvis var der også her rigtig god hjælp at hente fra rulleskøjteklubbens meget søde og tålmodige trænere. Lillen kom godt i gang, og lærte at holde balancen selv og tøffede så ellers sindigt rundt. Tullen lærte at køre baglæns og zigzagge med et ben rundt om kegler, meget stolt mor.

Super dejlig dag med sol, DJ, blæst og min skønne familie.