Nørrebro igen

Lidt flere billeder fra min gamle bydel.

Bydelen indeholder firnurligheder.

og herlige hjørner.

Og Nørrebro station, er et sted med massere af fine detaljer.

Copenhagen Art Festival

I går var vi inde i byen lidt vel tidligt, Tullen og resten af hendes 5. klasses kammerater vendte næsen mod Bornholm. Så pakket var tøj til alt slags vejr, spænding og utroligt godt humør, og ikke meget vemod (det var helt på moderens side). Men hvor om alting er, kom de godt afsted (tror at vi huskede alt). Og når man nu endelig var inde i storstaden så skulle strøget da lige hoppes på.

På Højbro plads havde Copenhagen Art Festival opsat ILOVIT en kunst forlystelsespark, vi var der som sagt omkring kl 7, så der var ikke kommet rigtig gang i foretagenet. Men man kunne helt klart fornemme den underfundige og cirkusagtige atmosfære.

Lillen synes at det var en fest. At gå på line

hoppe på træstykker

lege i de små huse, og springe igennem 'Ring of Fire', hldigvis på dette tidspunkt uden Fire

Overvejer at tage der ind efter kl 10 hvor de har åbnet.

Super lækker Tante brunch

I går var vi alle inviteret til fødselsdags brunch hos min gode veninde og pigernes elskede tante (vist nok grøn, eller var det brun eller lilla? Husker det ikke helt mere, andet end at det nu i folkemunde er Tanten).

Og mums hvor smagte det dejligt, så godt at jeg spiste alt alt for meget, kunne trille hjem, hvad vi alle gjorde lykkelige og stop mætte.

Men I skal ikke snydes for alle godterne, så her et lille sammendrag, inden maden forsvandt tillige med rigelige mængder skøn kaffe og herlig solbær-boble-vand.

Der var små nye kartofler med lækker dildcreme, røget laks toppet med citronskal, bagte super tomater og græsk yoghurt med vaniljeæblesnask.

Ristede mandler og nyslynget honning også til yoghurten. Over lækker pestopizza med skinke og mozzarella, små æggetrutter med spinat og ricotta.

Yummi æblesalat med ristede hasselnødder, citronskal, spinat og perfekt dosseret persille og rødløg.

Små pølser, brie og vindruer.

Her er en tallerken blandt utrolig mange.

Desværre gik både kamera og telefon ud så ingen billede af den smumsede hindbærkage, men hvis jeg kan lokke opskriften ud af Tante D (den anden af pigernes yndlings tanter) så bringer jeg den gerne.

På tur til Nørrebro

Var lige en lille tur til Nørrebro.
Virkelig et dejligt sted, massere af mangfoldighed, velasorterede grønsagsbutikker og sjove legepladser.





Var først på Nørrebrohallen 2200 kultur, meget rød og fin, noget for børn og folk med hang til ude fittnes.

Her er så det farvestrålende belægning og mine funky gummistøvler jeg havde valgt at tage på (det regnede faktisk ret meget da jeg gik ud af døren, fine i regn men i 25 graders varme og hæftig sol kan de ikke anbefales).

Bagefter var vi i Nørrebroparkens legeplads, virkelig en skæg en, med nedstyrtet træflyver og vippende træ både, rutchebane og gynger, dem fik vi dog ikke prøvet da vi var ude på en meget lang flyvetur hvor far både skulle lave mad til Lillen (fra bagsædet af flyet) og springe ud med faldskærm.

Turen bød også på lækker krabbesanwitch fra Munch og lækker hindbærsnitte fra Meyers deli, men de billeder af guf må I tænke jer til, da de forsvandt som dug for solen inden jeg overhovedet fik overvejet at hive min mobil op.

Skøn skøn tur, mere af det.

Lidt mad billeder

Her er lige et par mad billeder, det er jo længe siden sidst, altså ikke at vi ikke har spist, men igen jeg er bare en glemsom en, så det er først når maden er væk, at jeg tænker at måske jeg skulle tage et billede af det.

Grøntærte som jeg kalder den, altså der proppes alt hvad der kan krybe og gå i af grønne, eller næsten grønne blade (her er det palmekål, bladbeder i rød/gul og alm. gåsefod og grønkål) gul squash salat med krydderurte pesto og ristede mander nå ja og gule rosiner, kogte stangbønner, hjemmedyrkede cherry tomater, og også kogt salsola og lidt nanbrød med nigelafrø på, og ærter.

Grovpasta med ristede portobello svampe, drysset med vores egen kryddersalt (3/4 friske krydder urter og 1/4 dele salt) kogt broccoli, salat af bagt rødbede m. æbler gulerosiner og mandler (m. balsamico/olivenolie og honning dressing) massere af frisk basilikum og lidt ristet øko bacon.

Et lille mellemmåltid.
Mandler, dem er jeg meget afhængig af, uhmm de kan bare bruges til næsten alt, og bliver spist hele dagen. Friske dadler, banan, bladselleri og peanutbutter med et godt drys kanel.

Fødselsdag med kage

I dag var det min elskede mands fødselsdag, og selv om man er et lidt modvilligt fødselsdagsbarn, så skal der da kage og fest til, med eller unden hovedpersonen.

Kokostoppe, søde, sprøde og meget bløde indvendig.

Jeg har altid haft en stor svaghed for traditionelle kager så som kringle, linser, medaljer, hindbærsnitter, kærnemælkshorn, kanelsnegle og ikke mindst smørkage. Det er ikke så tit jeg bager sidst nævnte, men da det også er en af min mands yndlingskager, skulle han da have den på sin fødselsdag. Nogen fnug let sag er den nu ikke, men absolut rar til en kop kaffe eller te.

Aftensmaden var kartoffelmosmus med div grønsager og hakkebøffer til, siddende ude i haven, virkeligt skønt med sommer i Danmark, bare om at nyde det.

Fennikel på mange måder

En af de ting som gror meget og lidt voldsomt i vores have er fennikel planterne.

Vi holder meget af at guffe denne grønsag, nu er planterne gået i blomst, men ingen grund til panik. Det forhindre os ikke i at spise dem rub og stub. Desuden må de gerne blomstre, så har vi mange dejlige frø til næste års planter, og til at krydder vores mad med, fennikelfrø er et meget brugt krydderi her i huset .

Og hvorfor kun spise det nederste af bladene? Nå man kan spise det hele. Stænglerne er yderst velsmagende, de skal bare lige skrælles så det yderste og trævlede lag kommer af, så smager de skønt, sprødt og dejligt af mild anis.

Toppen/ bladene koges og kan hakkes og vendes med en skøn olie eddike dressing dejlige sammen med nye kartofler og bagte tomater.

Her er den kogte top, hakket og vendt med sesamolie, soya, lidt honning, fint revet ingefær og et lille drys havsalt. Som sagt så er det kun fantasien der sætter grænsen, og selvfølgelig en god appetit er heller ikke af vejen.

Turkis

I de glade 80ér var min absolutte yndlings farve turkis. Jeg havde turkis stor skjorte, plastik øreringe og armbånd, stort tørklæde, haramsbukser, klik hårspænder, espadrilles sko, læder pengepung og lille hæklet taske med lang rem.

I dag er det ikke min foretrukne farve, men jeg synes stadivæk den er en fin (måske bare ikke at gå så masivt med).

Ærtedip

Nu er det ikke fordi vi har overdrevne mængder af ærter i haven, desværre. Men heldigvis kan man få dejlige danske ærter nu, og også udmærkede frosne af slagsen.

Denne dip laver vi rigtig meget i familien, og om det er ærter, hestebønne, eller f.eks. græskar det er samme opskrift, og det smager lige godt, bare på forskellige måder, vel at mærke.

Det bliver altså lidt på slump, da det er den måde jeg laver mad på, så prøv dig frem hvilken kombination og mængde du kan lide de forskellige ting.

Ærtedip opskrift

250 g ærter (friske, eller frosne ærter der er dampede)
  50 g picorini eller parmasan ost
  30 g ristede mandler
  20 g mandler
    1 spsk citron saft
       fint revet skal af en ½ citron
 2-3 spsk olienolie (mere hvis man ønsker en mere flydende konsitens)
    1 fed hvidløg (gerne bagt hvis man øsnker en mere blid smag)
    1 spsk tørret ramsløg
    lidt fint revet igenfær
    nip salt og peber
    plus en bitte snas sukker

Dippen kan spises til grønsagsstave, sammen med nachos, ristet ryndt skåret rygbrød (nok min yndling) eller bare som tilbehør til andre retter.

Bagte rødløg

En af vores yndlings bagte grønsager er løg, ja altså foruden kartofler, tomater, peberfrugter, squash, hvidløg, gulerødder, kålrabi, majroer, fennikel, palmekål med flere. 



Smager super dejligt, sødt, cremet, bare vældigt rart.

Meget enkelt, tag eks. antal løg, tag de aller yderste blade af, skær lidt af bunden så de kan stå. Skær en snut af toppen, på med lidt salt/peber og timian, jeg synes at en blandign af alm.- og citrontimian smager skønt. En klat smør, ind i en varm ovn ved 200 grader i 30-45 min alt efter størrelse og ovn. Spises ved at de yderste blade tages af, og så ellers spise det smeltende bløde løg, evt med mere smør og meget gerne flere krydderurter.

Vi spiser dem til det meste, smager også godt dagen efter, og kan blendes og kommes i gryderetter og andet, men så langt når de kære små ikke her, Lillen har en stor forkærlighed for bagte løg, og guffer dem med meget stor velbehag i store mængder, nok noget af yndlingsmaden for hende for tiden, på højde med bagte hvidløg, kage og is.

Smut tur

Var lige et smut gennem København, det er nu en meget hyggelig lille by.

Lige i nærheden af rundetårn ligger min absolutte yndlings boghandel. De har bare de skønneste bøger, om akitektur, design, kunst og meget meget andet, virkelig svært at holde sig i skindet og ikke bare lade sig rive med og skrabe bøger ned fra hylderne. Der er desuden dejlige notesbøger, penne, stempler og meget andet man bare må have. Nå ja lige for tiden et forhindrings løb at komme frem, men det hele værd.

Så selv om der har været tour de france og der pt er OL lader københavnerne sig ikke presse til overdreven cykling.

Om det er gråvejr eller sol så er vores København nu en meget skøn by.

Fine gamle ting

Min kære mor er ved at ryde op hjemme.
Og i gemmerne fandt vi mange fine gamle ting.



Denne charmerende klokkestreng har min farmor lavet.

Farmor var en fantastisk kvinde. Hver en lille ting kunne hun finde anvendelses til, stofstykker blev f.eks. til søde klokkestrenge eller dukker.

Denne fine vendedukke fik min mor da hun var lille, på denne side er det Agnes

På den anden side er det Sara, begge sider syet sirligt i fint fint silkestof.

Min bonus bedstemor har broderet denne smukke forårstaske i korssting, og den var fast inventar til alle barndommes familiefester.

Min fasters skønne opskriftbog har min mor arvet, og skønt der er alle de gode opskrifter i, så som surkål, hybenmarmelade og guldkornsmåkager, så bliver de bare aldrig så gode som når hun lavede dem, tror at hun kom en god portion magi og kærlighed i og det kan ikke kopieres.

Til slut en lille bitte pung som selv samme faster har lavet plus hendes håndbroderede lommetørklæde med små snoninger og huller, så fint og sart.