Juni salat

Der er ikke noget så skønt som at kunne plukke mad fra egen have, og i går blev det til en lille salat, meget enkel.



I denne salat er der rucola blade og blomster (blomsterne smager meget skønt, lidt som rucola bare mere krydderet og lidt sødt) purløg, lidt ramsløg, små nye grønkålsblade, ærteskud, hestebønnetopskud, løgtop, de sidste løgkarseblade (de små, da de store er mere bitre) mandler og store gule rosiner som smager så dejligt sødt og syrligt på en og samme tid.

Dressingen var bare en kvart citron presset direkte ud over og så dryppet med god koldt presset ekstra jomfru olivenolie, et lille drys friskkværnet peber og et endnu mindre drys salt. Enkelt og sommerligt.